Palermo er et paradis for gourmeter

Byen Palermo, i tillegg til å være hovedstaden i italiensk kultur, er også en by som har mange utsøkte smaker og oppskrifter i historien til den sicilianske hovedstaden.

På grunn av sin strategiske geografiske posisjon i hjertet av Middelhavet, har denne byen alltid vært et sted for erobring av utenlandske tropper, som over tid blandet seg og smeltet sammen til en enkelt og unik kultur. Disse folkene satte sine spor ikke bare i kunst og kultur, men også i det lokale kjøkkenet.

En av de beste historiske oppskriftene er pasta med sardiner, kallenavnet pasta c'a munnizza av innbyggerne i Palermo. Sardiner og villfennikel er like enkle som de er deilige i denne retten.