Ancona -regionen i Italia

Ancona -regionen, som ligger i hjertet av Italias Adriaterhavskysten, er den eneste store havnen i hovedstaden Marche.

Klimaet i regionen er alvorlig - det er en betydelig forskjell mellom vinter og sommer: om vinteren er det ganske kaldt og kaldt, og om sommeren rømmer de fra varmen på fantastiske sandstrender

Byene i regionen er små, men vakre, og hver av dem inneholder sin egen unike arkitektur og historie.
⠀
Marche produserer forskjellige typer pecorino og ricotta. Kjøttdelikatesser lages også i regionen: Salame di Fabriano, Prosciutto di Montefeltro. Og også i Ancona dyrkes oliven, som deretter fylles med kjøtt blandet med egg og parmesan, og frityrstekt. Marche er kjent for hvitvinen Verdicchio del Castelli di Jesi med en sterk aroma og litt bitter smak, som produseres i amforaformede flasker. Lokal hvitvin Bianchello del Metauro er verdt å prøve.
⠀
Kjøkkenet på Marche -kysten er rikt på sjømat. Av rettene skiller Brodetto seg ut - en tykk fiskesuppe laget av minst 13 typer fisk. I det indre av regionen spiser de tagliatelle og annen hjemmelaget eggepasta.

Hvite trøfler er spesielt verdsatt av gourmeter, retter med tillegg av revet trøfler presenteres i "haute cuisine" -menyen. Om vinteren er de mindre verdifulle sorte trøflene imidlertid utbredt, og de blir ofte jaktet av både turister og italienere selv.